به بهانه فصل برداشت انار
علت كاشت انار در شهرستان ساوه چيست ؟
اين موضوع را به دو علت مي توان بررسي كرد :
اول : به علت شرايط آب و هوايي شهرستان ساوه كه نسبت به ساير مناطق در اولويت قرار دارد و در ساير مناطق كشور ، آب و هوايي مانند شهرستان ساوه و زميني مناسب كاشت وجود ندارد و براي پرورش انار با كيفيت به زميني با خاك رسي و شني كه همراه با نمك باشد نيازمند است
دوم : مي توان گفت شهرستان ساوه در فصل تابستان گرم و در فصل پاييز خشك و اغلب بدون باران است و رشد انار در درجه حرارت گرمائي بين 35 تا 38 درجه و سرمايي بين 7 تا 10 درجه نيازمند است و اگر دماي هوا بالاتر از اين مقدار باشد باعث سوختگي انار مي شود و اگر كمتر شود به يخ زدگي ريشه درخت منجر مي گردد و افزايش باران هم موجب ترك خوردگي انار مي شود با توجه به اين نكات ، شرايط آب و هوايي شهرستان ساوه براي توليد انار در درجه اول قرار دارد .
خالي از لطف نيست به اين نعمت الهي از منظر قرآن و روايات نيز نگاه كرده و خواصي چند از آن را در اين مجال بياوريم
انار از منظر قرآن
و هو الذي انزل من السماء ماء فاخرجنا به نبات کل شيء فاخرجنا منه خضرا نخرج منه حبا متراکبا و من النخل من طلعها قنوان دانية و جنات من اعناب و الزيتون و الرمان مشتبها و غير متشابه انظروا الى ثمره اذا اثمر و ينعه ان في ذلکم لايات لقوم يؤمنون 99-الانعام
او کسى است که از آسمان، آبى نازل کرد، و به وسيله آن، گياهان گوناگون رويانديم؛ و از آن، ساقهها و شاخههاى سبز، خارج ساختيم؛ و از آنها دانههاى متراکم، و از شکوفه نخل، شکوفههايى با رشتههاى باريک بيرون فرستاديم؛ و باغهايى از انواع انگور و زيتون و انار، (گاه) شبيه به يکديگر، و (گاه) بىشباهت! هنگامى که ميوه مى دهد، به ميوه آن و طرز رسيدنش بنگريد که در آن، نشانههايى (از عظمت خدا) براى افراد باايمان است!
و هو الذي انشا جنات معروشات و غير معروشات و النخل و الزرع مختلفا اکله و الزيتون و الرمان متشابها و غير متشابه کلوا من ثمره اذا اثمر و اتوا حقه يوم حصاده و لا تسرفوا انه لا يحب المسرفين 114-انعام
اوست که باغهاى معروش [= باغهايى که درختانش روى داربستها قرار دارد]، و باغهاى غيرمعروش [= باغهايى که نياز به داربست ندارد] را آفريد؛ همچنين نخل و انواع زراعت را، که از نظر ميوه و طعم با هم متفاوتند؛ و (نيز) درخت زيتون و انار را، که از جهتى با هم شبيه، و از جهتى تفاوت دارند؛ (برگ و ساختمان ظاهريشان شبيه يکديگر است، در حالى که طعم ميوه آنها متفاوت مىباشد.) از ميوه آن، به هنگامى که به ثمر مىنشيند، بخوريد! و حقّ آن را به هنگام درو، بپردازيد! و اسراف نکنيد، که خداوند مسرفان را دوست ندارد!
فيهما فاکهة و نخل و رمان 68-الرحمن
در آنها ميوههاى فراوان و درخت خرما و انار است!
از منظر روايات و احاديث
مهتر ميوه ها
• پيامبر خدا(صلي الله عليه واله):« انار مهتر همه ي ميوه هاست و هر کس يک انار بخورد چهل پگاه شيطان خويش را به خشم مي آورد.» المحاسن
• امام صادق (عليه السلام):« ميوه صد و بيست گونه است و مهتر همه ي آنها انار است.» الکافي
خواص انار
• پيامبر خدا(صلي الله عليه واله):« هر کس اناري را کامل بخورد خداوند قلب او را چهل شب نوراني مي دارد.» مکارم الاخلاق
• امام علي (عليه السلام):« در هر دانه انار چون در معده جاي مي گيرد حياتي براي قلب و فروغي براي نفس است و شيطاني را که وسواس نام دارد چهل شب بيمار مي شود.»
• امام صادق (عليه السلام):« چهار چيز طبع را اعتدال مي بخشد انار سوراني خرماي نارس پخته شده بنفشه و کاسني.» الخصال
• امام صادق (عليه السلام):« هر کس در هنگام خفتن يک انار بخورد تا صبح جانش در امان است.»
طب الائمه(عليهم السلام)
• امام صادق (عليه السلام):« بر شما باد انار چرا که هيچ گرسنه اي آن را نمي خورد مگر اين که وي را بسنده کند و هيچ سيري آن را نمي خورد مگر اين که غذا را بر وي گوارا مي سازد.»
• يزيد بن عبدالملک نوفلي نقل مي کند که: بر امام صادق (عليه السلام) وارد شدم در حالي که اناري در دست داشت فرمود:« اي معتب يک انار به اين مرد بده چرا که در خوردن هيچ چيز کسي با من شريک نشده است که برايم نا خوشايند تر از شريک شدن در خوردن انار باشد.»سپس حجامت کرد و به فرمود که حجامت کنم من هم حجامت کردم آن گاه اناري ديگر خواست و پس از آن فرمود:« اي يزيد هر مومني که انار بخورد و آن را تمام کند خداوند تا چهل پگاه شيطان را ااز او دور مي سازد و هر کس دو انار بخورد خداوند تا صد روز شيطان را از او دور مي سازد و هر کس سه انار بخورد خداوند تا يک سال شيطان را از آسيب رساني به فروغ دل او دور مي سازد و هر کس خداوند يک سال شيطان را از آسيب رساني به فروغ دل او دور سازد گناه نمي کند و هر کس گناه نکند به بهشت در مي آيد. الکافي
خواص انار شيرين
• امام صادق (عليه السلام):« بر شما باد انار شيرين آن را بخوريد چرا که هيچ دانه اي از آن به معده ي مومني در نمي آيد مگر اين که بيماري اي از آن ريشه کن مي کند و شيطان وسوسه را از او دور مي سازد.»
• عمروبن ابراهيم از خراساني* نقل مي کند که :«خوردن انار شيرين آب کمر را افزون مي کند و فرزند را نکو مي سازد. الکافي
• امام حسن عسگري(عليه السلام):« پس از حجامت انار بخور اناري شيرين چرا که خون را فرو مي نشاند و خون را در درون تصفيه مي کند.»
طب الائمه(عليهم السلام)
*علامه مجلسي مي گويد ظاهرا خراساني کنايه از امام رضا(عليه السلام) است و به سبب تقيه با اين نام از ايشان ياد شده است.
خواص انار ترش و شيرين (ملس)
• وليد بن صبيح نقل مي کند که: امام صادق از انار شيرين ياد کرد و فرمود:« ترش و شيرين در شکم سازگار است.» الکافي
• امام رضا(عليه السلام):« انار ترشو شيرين بمک چرا که انسان را نيرو مي دهد و خون را زنده مي سازد.» بحارالانوار
خواص خوردن انار با پيه آن
• پيامبر خدا(صلي الله عليه واله):« انار را با پيه* آن بخوريد چرا که شست و شو دهنده ي معده است.»
• امام صادق (عليه السلام):« انار را با پيه آن بخوريد چرا که معده را مي پالايد و ذهن را افزون مي کند.»
المحاسن
*پيه انار سپيدي ايست که در درون انار است و دانه ها بر آن تعبيه شده است. (لغت نامه دهخدا)
از ديدگاه علم روز
ميوه اي است سرشار از ويتامين وبه علت داشتن آهن و ساير عناصر ديگر دي هضم مي باشد .خوردن دانه هاي انار به مراتب بهتر از نوشيدن آب اناراست . انار ميوه اي است كه به آن خون ساز مي گويند و به همين علت بهترين موقع براي مصرف آن صبح وقبل از صبحانه است . انار مقوي قلب ، مفرح ، دفع كننده چربي ، رفع كننده سموم اغلب عفونتهاي داخلي ، دافع حرارت مي باشد و خوردن انار با پرده هاي سفيد آن شكم را دباغي ميكند ، رب انار ، برگ انار در ضعف معده ، كمي اشتها ، تهوع ، ضعف عمومي ، تصفيه خون ، خاصه در دختران جوان و دررفع ميگرن بسيار مفيد است.
خواص:
1- انار خون را تصفيه كرده و تقويت كننده قلب و كليه است.
2- انار اشتها آور است وبهتر است قبل از غذا مصرف شود.
3- انار در رفع اوره و كلسترول ، دفع سموم و تعادل مايعات بدن به خصوص خون نقش مهمي را ايفا مي كند.
4- مصرف انار شيرين، ايجاد شادي نموده و رنگ رخسار را باز مي كند.
5- مصرف انار شيرين تقويت كننده كبد مي باشد و در معالجه يرقان( زردي) مفيد است.
6- انار ترش و شيرين( ملس) باعث كاهش فشار خون مي شود.
7- مصرف انار در معالجه راشي تيسم، كم خوني و ضعف اعصاب مؤثر است و به بدن نيرو مي بخشد.
